corinmethod 新潟の滞在で
久しぶりにグッときた食材です！
かきのもと
食用の菊で
お寿司屋さんで出てきました
一軒目では酢の物
三軒めでは巻物
新潟ではごく日常に
食べられているそうです
もちろんお寿司も
ノドグロやクエが普通に出てきて
とても美味しかったです！
全部ではないですが
お寿司いろいろ
久保田など日本酒といただき
大満足でした！
美味しいお寿司はもちろんですが
この初めて食べたかきのもと
これがとても気に入って
スーパーでたくさん買って帰りました！
花びらをむしって茹でて
一食ずつ冷凍しておきます
さっそく今朝の食卓に
シャキシャキとした食感と
爽やかな香りでとても美味しい！
アントシアニンもたっぷりです
アントシアニンといえば
夏に毎日飲んでいた
アロニアのスムージー
寒くなってきて冷たいものを
とらなくなり
アロニアから離れていましたが
冬も摂りたい
と思っていたところに
生命保険の抽選で
自動調理ポットが当たりました！
ジャン！
温かいポタージュや冷たいスムージー
おかゆや豆乳も作れるみたいです
アロニアのジャムを作ってみました
材料を入れてスイッチを入れるだけ！
アロニア500g
そういえばこのアロニアも新潟のものでした！
シークワーサー6グラム
(レモン絞るのを横着しました)
甜菜糖180gと塩ふたつまみ
30分くらいで出来上がり！
今朝は熱々の出来上がりだったので
豆乳で割っていただきました
少しゆるい仕上がりだったので
お鍋で煮詰めて冷やしたら
しっかりジャムになりました！
明日はトーストに乗せて
いただこうと思います！
かきのもとの隣にある小さなパプリカは
ベランダのもの
まだ少しとれます
白菜と舞茸と海老のスープには
この有機野菜のブイヨン
原材料がシンプルで気に入っています
かきのもとは本当に
また新潟にいって買いたいほど
気に入りました！
こっちのスーパーにも売ってるのかな
チェックしようと思います
他にはおにぎり屋さんとか
お煎餅も美味しかったです
さすが米どころ！
信濃川って小学生の時に
習ったような
歴史的建築物が好きなので
旧第四銀行住吉町支店は心踊りました！
工事のため休館していて
中に入らなかったのが残念です
秋の薔薇やエリゲロンが
咲いていました
新潟はお寿司と日本酒
お煎餅がとても美味しかったので
また行きたいです！