ポトフ

だいぶ暖かくなってきましたが、まだ夜は暖かいものが食べたくなりますね。

ポトフは一度にたくさん作って、帰宅したら温めるだけなので便利です。

ひじきの煮物もたくさん作って、毎日食べます。

お肉は、豚ヒレ。

豚ヒレ肉の塊に粗塩を揉み込んで3日間冷蔵庫で寝かせます。

塩ひとつまみ入れたボールにつけて、少し塩抜きしてから煮込むと、美味しいスープが出来るので、化学調味料なしでポトフが作れます。

人参、かぶ、玉ねぎ、芽キャベツ、ネギ、お好きな野菜と。

豚ヒレ肉は脂質が少ないのでダイエット向きです。